アグーは沖縄固有の貴重な豚のことで、今から約600年前に中国から導入され 沖縄で飼い続けられてきた小型の島豚が由来です。
普通の豚よりも一回り小さいアグーの肉質は、霜降り肉で甘みと旨味が凝縮された脂が特長で、食感はまろやか。
一般的な豚肉よりも肉質が優れていると評価される「ブランド豚」です。
コレステロール値が低く、ヘルシーなのも特長の一つ。

実は異なる、“アグー豚”と“あぐー豚”！

世間に出回っている商品には「アグー豚」と「あぐー豚」、2つの表記を見つけることができます。
実はひらがなとカタカナでは大きく意味が異なるんです。
カタカナの「アグー」と書いているのはアグー豚100%の血統のお肉だけに限られます。頭数がとても少なく、大変貴重とされています。
対するひらがなの「あぐー」は、アグーとその他の豚を交配させて生成された豚肉のことで、豚の色も黒くありません。